Лес затих в вечерней прохладе. Пурпурные цветы иван-чая покачиваются на лёгком ветру, словно приглашая собрать их для душистого напитка. Травяной чай из кипрея узколистного — древнейший русский напиток, которым лечились ещё наши прадеды.
Забытый на долгие годы, иван-чай снова возвращается на наши столы. Ароматный, с приятным послевкусием и богатейшим составом полезных веществ — вот что такое настоящий русский чай. Давайте разберёмся, чем же он так хорош для здоровья.
Чудо-растение русских лесов
В конце июня лесные опушки и просеки окрашиваются в яркие пурпурно-розовые тона. Это зацветает кипрей узколистный, в народе прозванный иван-чаем. Высокие, до полутора метров стебли, украшенные многочисленными цветками, невозможно не заметить.
Трава кипрея — настоящая кладовая витаминов и микроэлементов. В ней витамина С больше, чем в лимонах! А ещё там есть железо, медь, марганец, титан, молибден, бор и никель. Дубильные вещества, пектины, флавоноиды — химический состав иван-чая впечатляет даже учёных. Причём все эти сокровища сохраняются в растении при правильной сушке и ферментации.
Интересно, что раньше иван-чай заготавливали целыми деревнями. Технология ферментации передавалась из поколения в поколение. А потом вдруг забылась... Хотя нет, не совсем. В глухих деревнях до сих пор помнят, как скручивать листья и томить их в русской печи.
Природный иммуномодулятор
«Простыл? Хлебни иван-чайку!» — часто можно услышать от деревенских бабушек. И ведь правы они! При первых симптомах простуды чашка горячего травяного напитка действительно помогает.
Всё дело в уникальном сочетании биологически активных веществ. Иван-чай мягко стимулирует иммунную систему, помогая организму бороться с вирусами и бактериями. При этом он не вызывает перевозбуждения нервной системы, как кофеин.
Дубильные вещества, содержащиеся в растении, обладают противовоспалительным действием. А витамин С и флавоноиды усиливают защитные функции организма. Причём действуют они мягко, без агрессивного вмешательства в работу иммунитета. Вот почему иван-чай можно пить даже людям с аутоиммунными заболеваниями — он не провоцирует обострений.
Спасение для желудка и кишечника
Язва, гастрит, колит — эти диагнозы знакомы многим. И тут снова на помощь приходит скромный лесной гость. Иван-чай обволакивает слизистую желудка, защищая её от раздражения. Он снимает воспаление и способствует заживлению мелких эрозий.
В народной медицине отвар иван-чая издавна применяли при желудочных коликах и вздутии живота. Современные исследования подтверждают: растение действительно помогает при этих состояниях. Оно нормализует перистальтику кишечника, устраняет спазмы и улучшает пищеварение.
А ещё напиток из кипрея рекомендуют пить при отравлениях. Дубильные вещества связывают токсины и помогают быстрее вывести их из организма. Мягкое мочегонное действие растения усиливает детоксикационный эффект.
Успокоительное без рецепта врача
Бессонница, тревожность, раздражительность — бичи современного человека. Фармацевты предлагают кучу таблеток, но можно обойтись и без химии. Чашка иван-чая перед сном успокаивает нервную систему не хуже аптечных средств.
Ценность растения в том, что оно действует мягко, не вызывая сонливости днём. Просто отпускает напряжение, расслабляет мышцы и дарит чувство покоя. При регулярном употреблении напитка нормализуется сон, уходят навязчивые мысли и тревожные состояния.
Особенно полезен иван-чай при синдроме хронической усталости. Он восстанавливает нервные клетки, заряжает энергией и повышает работоспособность. При этом не истощает ресурсы организма, как кофеин или энергетики.
Вот несколько причин заменить обычный чай на иван-чай:
- не содержит кофеин, поэтому не повышает давление и не вызывает учащенного сердцебиения;
- богат антиоксидантами, которые замедляют процессы старения;
- помогает справиться со стрессом без побочных эффектов;
- улучшает качество сна, не вызывая привыкания.
Травяной чай станет отличной альтернативой для тех, кто хочет сохранить здоровье нервной системы и при этом оставаться активным и энергичным.
Сердечный друг
Сердечно-сосудистые заболевания лидируют в списке причин смертности. И вновь иван-чай приходит на помощь. Регулярное употребление напитка укрепляет сердечную мышцу, нормализует ритм и улучшает кровообращение.
Особенно ценен иван-чай для гипертоников. Он мягко снижает артериальное давление, расширяет сосуды и улучшает кровоток. При этом не вызывает резких скачков — действует постепенно, давая организму адаптироваться.
Магний и калий, входящие в состав растения, питают сердечную мышцу и поддерживают её работу. Флавоноиды укрепляют стенки сосудов, делая их более эластичными. А антиоксиданты защищают клетки от свободных радикалов, предотвращая развитие атеросклероза.
Травники рекомендуют пить иван-чай курсами по 3-4 недели с небольшими перерывами. Такой режим позволяет получить максимальную пользу без привыкания организма.
Сила русской земли
«Чай да сахар!» — говорили на Руси, встречая гостей. Только вместо привычного нам чёрного чая на стол ставили запаренный иван-чай. Его пили и в крестьянских избах, и в боярских теремах, и даже в царских палатах.
Почему же забылась эта традиция? Говорят, виной всему конкуренция с заморскими купцами. Русский чай вытеснили с рынка, а потом и из памяти народной. Но силу русской земли, впитанную растением, не так-то просто забыть.
Сегодня интерес к иван-чаю возрождается. Его снова собирают, ферментируют по старинным рецептам и пьют с удовольствием. И правильно делают! Ведь настоящий русский чай — это не просто вкусный напиток, но и мощное средство для укрепления здоровья.
И пусть заморская реклама расхваливает экзотические сорта, мы-то знаем: лучшее лекарство растёт совсем рядом, в наших лесах и полях. Нужно только не полениться собрать его в сезон цветения и правильно приготовить. А уж природа сделала всё, чтобы напиток получился не только вкусным, но и полезным.
