Сладкое хочется всем — и тем, кто тщательно следит за фигурой, и любителям здорового образа жизни. Но не спешите расстраиваться, если вынуждены ограничивать себя в магазинных лакомствах. Домашние десерты без сахара — отличная альтернатива!
Самодельные полезные сладости уже давно перестали быть уделом строгих диетологов и фанатичных приверженцев ПП-питания. Даже обычные любители вкусненького всё чаще заглядываются на простые рецепты, где нет места рафинированному сахару и белой муке. Давайте разберёмся, как же приготовить полезные лакомства дома.
Фруктово-ореховые батончики
А знаете, что вкусный энергетический батончик можно сделать буквально за 15 минут? Мне этот рецепт особенно нравится — никакой духовки, никакой возни.
Для начала измельчите в блендере горсть любимых орехов — миндаль, фундук или грецкие подойдут идеально. Добавьте горсть сухофруктов: финики, курагу или изюм. Пара ложек кокосовой стружки придаст особый аромат. Можно сыпануть щепотку корицы или ванилина — как душа пожелает!
Смесь должна получиться липкой, хорошо лепиться. Если слишком сухая — добавьте пару фиников или ложку мёда. Сформируйте прямоугольники, заверните в пергамент и отправьте на час в холодильник. Батончики готовы к перекусу или тренировке!
Домашняя пастила без сахара
Яблочная пастила — настоящее чудо вкуса, которое может быть полностью натуральным. Проверено на собственной кухне!
Нужно взять 5-6 сладких яблок, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. Тушите их на слабом огне минут 15, пока не станут мягкими. Затем пюрируйте блендером, добавьте по вкусу корицу и немного лимонного сока.
Выложите яблочное пюре тонким слоем на противень, застеленный пергаментом. В духовке при температуре 80-90 градусов сушите около 5-6 часов, приоткрыв дверцу. Готовая пастила должна быть немного липкой, но не мокрой. Нарежьте на полоски, сверните рулетиками — и наслаждайтесь!
ПП-конфеты «Трюфели»
Для тех, кто скучает по шоколадным конфетам, — настоящее спасение. Эти трюфели готовятся без сахара, но вкус... М-м-м!
Возьмите:
- 100 г какао-масла или кокосового масла;
- 4 ст. л. какао-порошка;
- 2 ст. л. кокосовой муки;
- 2 ст. л. мёда или сиропа топинамбура;
- щепотку морской соли.
Растопите масло на водяной бане, смешайте с остальными ингредиентами до однородности. Оставьте массу на 10-15 минут при комнатной температуре, чтобы немного загустела. Сформируйте шарики размером с грецкий орех, обваляйте в какао-порошке или кокосовой стружке. Охладите конфеты в холодильнике пару часов.
Фруктовый мармелад
Кто сказал, что желейные конфеты — это обязательно куча сахара и красителей? Домашний мармелад делается проще простого!
Для базового рецепта вам понадобится стакан ягодного или фруктового пюре, 1-2 ст. л. мёда или кленового сиропа и 1 ст. л. агар-агара. Смешайте ингредиенты, доведите до кипения и проварите 2-3 минуты, постоянно помешивая. Разлейте по формочкам или в неглубокую емкость, остудите и поставьте в холодильник на 1-2 часа до полного застывания. Нарежьте на кубики — разноцветные полезные конфетки готовы!
Сладкие моменты
Полезные сладости не просто заменяют привычный десерт — они меняют наше отношение к еде. Постепенно привыкая к натуральному вкусу, мы начинаем замечать, насколько приторными кажутся магазинные аналоги.
Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами! Добавляйте любимые специи, орехи, семечки, сухофрукты. Главное — чувство меры и внимание к своему организму. Полезные сладости остаются калорийными, хоть и не вызывают резких скачков сахара в крови. Наслаждайтесь вкусом, но знайте меру — и ваше тело скажет спасибо!
