Запах дымка и аппетитные полоски на мясе больше не привилегия выездов на природу. Электрогриль дома — это возможность готовить сочные стейки и овощи с характерными полосками прямо на кухне. Без угля, дыма и долгих приготовлений к пикнику.
Современные модели электрогрилей стали компактнее и функциональнее. Многие из них умеют определять степень прожарки мяса и даже подсказывать оптимальное время приготовления. А готовить на них можно не только мясо, но и массу других блюд!
Куриные бедрышки с медово-горчичным маринадом
Курица на гриле — это классика, которую хочется повторять снова и снова. Особенно если речь о сочных бедрышках с хрустящей корочкой.
Для маринада смешайте 3 ст. л. жидкого меда, 2 ст. л. зернистой горчицы, сок половинки лимона, 2 зубчика давленого чеснока и щепотку сушеного тимьяна. Чуток соли, перца — и маринад готов! Залейте им бедрышки минимум на час, а лучше на ночь.
Разогрейте электрогриль до 200 градусов. Выложите бедрышки на решетку и готовьте около 7 минут с каждой стороны. При подаче сбрызните лимонным соком и посыпьте свежей зеленью.
Подсказка: не переворачивайте мясо слишком часто — иначе не получатся те самые красивые полоски от решетки!
Овощной микс с бальзамической глазурью
Даже заядлые мясоеды оценят овощи, приготовленные на гриле. Они приобретают карамельные нотки и становятся невероятно ароматными.
Нарежьте крупными кусками баклажан, цукини, болгарский перец и красный лук. Сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите. Выложите овощи на разогретый электрогриль и обжаривайте до появления красивых полосок, переворачивая каждые 3-4 минуты.
Пока готовятся овощи, сделайте глазурь: уварите 100 мл бальзамического уксуса с ложкой меда до состояния сиропа. Готовые овощи выложите на тарелку, сбрызните глазурью и посыпьте измельченным базиликом.
Лосось с лимоном и розмарином
Рыба на гриле — вкусное и полезное блюдо, которое готовится буквально за считанные минуты.
Возьмите стейк лосося (с кожей), натрите его солью, перцем и оливковым маслом. Положите пару веточек розмарина и тонкие ломтики лимона сверху. Дайте промариноваться 15-20 минут при комнатной температуре.
Разогрейте электрогриль до 180 градусов. Выложите лосось кожей вниз и готовьте 4-5 минут. Затем аккуратно переверните и доведите до готовности еще 2-3 минуты. Рыбка получится с хрустящей кожицей и нежным мясом внутри.
Подавайте с долькой лимона и свежими травами. Идеальный ужин для тех дней, когда хочется чего-то легкого, но сытного!
Гриль-сэндвич с моцареллой и помидорами
Для быстрого перекуса или ленивого завтрака нет ничего лучше, чем горячий сэндвич с расплавленным сыром.
Нарежьте чиабатту или другой плотный хлеб ломтиками. Смажьте их с одной стороны смесью оливкового масла и измельченного чеснока. На несмазанную сторону положите ломтики моцареллы и тонко нарезанные помидоры. Посолите, поперчите, добавьте листики базилика и накройте вторым кусочком хлеба (смазанной стороной наружу).
Разогрейте электрогриль и обжаривайте сэндвич с двух сторон до золотистого цвета и появления характерных полосок. Сыр должен расплавиться, а хлеб — стать хрустящим снаружи и мягким внутри.
Совет: вместо моцареллы можно использовать любой плавкий сыр, а помидоры заменить на запеченный перец или карамелизированный лук.
Фруктовый десерт с мёдом и корицей
Электрогриль — не только для мяса и овощей. Попробуйте приготовить на нём десерт, и вы удивитесь, насколько это вкусно!
Разрежьте персики, нектарины или абрикосы пополам, удалите косточки. Сбрызните фрукты лимонным соком и слегка смажьте растопленным сливочным маслом. Разогрейте электрогриль до 170 градусов и выложите фрукты срезом вниз. Готовьте 3-4 минуты, затем переверните и посыпьте смесью из корицы и сахара. Подержите ещё пару минут.
Подавайте тёплыми с шариком ванильного мороженого, полейте жидким мёдом и посыпьте измельчёнными орехами.
Секреты удачного гриля дома
Электрогриль — штука удобная, но есть несколько хитростей, которые помогут добиться идеального результата:
- всегда разогревайте гриль перед приготовлением;
- маринуйте мясо заранее — минимум за час до готовки;
- не забывайте сливать лишний жир во время приготовления;
- используйте силиконовые щипцы, чтобы не поцарапать антипригарное покрытие;
- дайте мясу «отдохнуть» 5-7 минут после приготовления, прежде чем разрезать его.
И главное — экспериментируйте! Электрогриль открывает массу возможностей для кулинарного творчества. От простых тостов до изысканных стейков с ресторанными полосками — выбор за вами!
