Бутылка хорошего вина всегда считалась отличным подарком. Но что делать, если ваш друг или родственник уже давно коллекционирует вина разных сортов? Тут на помощь приходят специальные винные аксессуары — интересные, практичные и порой неожиданные.
Умело подобранный винный гаджет не только порадует ценителя благородного напитка, но и сделает процесс дегустации по-настоящему особенным. Давайте разберемся, какие аксессуары действительно стоящие, а без каких вполне можно обойтись.
Аэратор — маленький помощник с большим эффектом
Странная штуковина, похожая на воронку с дырочками, на самом деле творит с вином настоящие чудеса. Аэратор насыщает напиток кислородом, раскрывая букет вкуса и аромата. Особенно это заметно на молодых красных винах — букет становится ярче, танины смягчаются.
Работает это нехитрое устройство просто — вино проходит через специальные камеры, где смешивается с воздухом. Такой экспресс-метод заменяет многочасовое отстаивание открытой бутылки. Представьте — друзья уже на пороге, а вино только достали из погреба. Аэратор мгновенно решит проблему!
Выбирать такой девайс стоит из прочных материалов — акрила или стекла. Пластиковые варианты недолговечны, к тому же могут придавать напитку неприятный привкус. А вот стеклянный или хрустальный аэратор станет не только полезным, но и эстетически приятным дополнением к винной коллекции.
Вакуумная пробка — сохранит вкус на дни вперёд
Знакомая ситуация — открыли бутылку, выпили бокал-другой, а остальное жалко выливать. Вакуумная пробка решает эту проблему легко и непринужденно. Она выкачивает лишний воздух из бутылки, предотвращая окисление вина и сохраняя его вкусовые качества на несколько дней.
Пользоваться такой пробкой элементарно — закрыл, сделал несколько движений помпой, и готово! Никаких сложных инструкций, никаких дополнительных манипуляций. А главное — больше никаких испорченных остатков дорогого вина.
Стоит обратить внимание на модели с индикатором вакуума — они показывают, когда нужно повторно откачать воздух. Также существуют электрические варианты, которые сами следят за уровнем вакуума в бутылке. Правда, цена на такие «умные» пробки кусается, но для настоящего ценителя — почему бы и нет?
Винный термометр — температура имеет значение
Многие упускают из виду важнейший аспект винного этикета — правильную температуру подачи. Разница в несколько градусов может кардинально изменить восприятие вкуса. Для белых сухих — 8-12°C, для красных — 16-18°C, и это только базовые рекомендации!
Винный термометр бывает разных видов. Самый простой вариант — стикер-термометр, который крепится на бутылку и меняет цвет при достижении нужной температуры. Более продвинутый гаджет — электронный термометр с зондом, который погружается прямо в бокал или бутылку.
Есть и модели «два в одном» — термометр, встроенный в пробку-капельницу. Такой девайс не только покажет температуру, но и не даст вину капать на скатерть после разлива. Мелочь, а приятно — особенно когда речь идёт о белой скатерти и красном вине.
Декантер — не только красиво, но и полезно
Графины для вина на длинной ножке часто воспринимают как чисто декоративный элемент сервировки. На самом деле декантер — это функциональный предмет, который помогает вину «дышать» и избавляет старые вина от осадка.
Выбирая декантер в подарок, стоит обратить внимание на форму — широкое дно увеличивает площадь соприкосновения вина с воздухом. Хороший декантер делают из тонкого выдувного стекла или хрусталя без свинца. Можно найти модели с необычным дизайном — в виде утки, лебедя или замысловатых геометрических форм.
Кстати, декантер требует особого ухода. После использования его нужно тщательно промыть и высушить, иначе внутри могут остаться следы танинов. В комплект к декантеру можно подарить специальные шарики для чистки — они эффективно удаляют остатки вина с труднодоступных участков.
Охладительная рубашка — альтернатива ледяной ванне
Белое вино нужно подавать охлажденным — это знают даже те, кто далёк от винной культуры. Но держать бутылку в ведёрке со льдом не всегда удобно, да и эстетика страдает. Охладительная рубашка — элегантное решение этой проблемы.
Такие «рубашки» содержат гель, который замораживается в морозилке, а потом удерживает холод несколько часов. Надел на бутылку — и можно спокойно наслаждаться беседой, не беспокоясь, что вино согреется. К тому же некоторые модели выглядят настолько эффектно, что превращают обычную бутылку в арт-объект.
Для практичного подарка выбирайте универсальные размеры, подходящие как для стандартных винных бутылок, так и для шампанского. Некоторые рубашки имеют застёжки, позволяющие регулировать охват — такой вариант особенно удобен при разной форме бутылок.
Набор для сомелье — инструменты профессионала
Если ваш друг мечтает почувствовать себя настоящим экспертом, набор сомелье станет идеальным подарком. В классический комплект входят нож сомелье (штопор с дополнительными функциями), обрезатель фольги, пробка и иногда каплеуловитель.
Главная звезда набора — штопор. Профессиональный инструмент имеет двухступенчатый рычаг, что позволяет извлекать пробку плавно, без усилий и риска её повреждения. Особенно это важно для старых вин с хрупкими пробками.
При выборе набора обращайте внимание на материалы и исполнение. Желательно, чтобы инструменты были из нержавеющей стали, а рукоятки — из натуральных материалов: дерева, кости или рога. Такой набор не только прослужит долго, но и будет радовать глаз своим благородным видом.
Электрический штопор — когда лень двигатель прогресса
Вот вроде бы зачем усложнять такую простую операцию, как открывание бутылки? Но попробовав однажды электрический штопор, многие не хотят возвращаться к механическому. Одно нажатие кнопки — и пробка извлечена без малейших усилий.
Это отличный подарок для тех, у кого проблемы с мелкой моторикой или артритом. Да и просто для ленивых ценителей вина, которые предпочитают тратить силы на наслаждение напитком, а не на подготовительные процедуры.
Современные электрические штопоры компактны, работают от аккумуляторов и зачастую комплектуются подставкой-зарядкой. Некоторые модели имеют встроенный обрезатель фольги и даже подсветку — чтобы можно было открыть бутылку даже в романтической темноте.
Винные бокалы — форма имеет значение
Может показаться, что бокал для вина — слишком очевидный подарок. Но хорошие бокалы действительно меняют восприятие напитка. Разные формы чаши созданы для разных сортов вина не просто так — они направляют аромат к носу и распределяют вино по языку оптимальным образом.
Для тонкого подарка стоит выбрать бокалы под конкретный любимый сорт вина одариваемого. Существуют специальные бокалы для пино нуар, каберне совиньон, шардоне и других популярных сортов. Такой подарок покажет вашу осведомлённость и внимание к деталям.
При выборе обращайте внимание на качество стекла — оно должно быть тонким, без пузырьков и швов. Хрустальные бокалы создают особое преломление света, но требуют бережного обращения. А вот для повседневного использования лучше выбрать бокалы из прочного стекла, которые можно мыть в посудомоечной машине.
В завершение дегустации
Мир винных аксессуаров постоянно пополняется новыми изобретениями — от умных пробок, отслеживающих состояние вина через приложение, до портативных холодильников размером с небольшую сумку. Но классика остаётся классикой.
Главное помнить — хороший винный аксессуар делает процесс дегустации приятнее и комфортнее, но не заменяет главного — качественного вина и приятной компании. Ведь вино — это не просто напиток, это целая культура, ритуал и возможность насладиться моментом здесь и сейчас.
