Пластиковые контейнеры вошли в нашу жизнь давно и прочно. Удобно, надёжно, практично — так казалось раньше. Но сейчас всё больше людей отказываются от этих привычных баночек для хранения еды.
Почему пластик перестал быть любимчиком кухни? Дело не только в экологии, хотя она тоже важна. Старые пластиковые контейнеры выделяют в пищу вредные вещества. Особенно когда нагреваются или контактируют с кислыми продуктами. К тому же, со временем на них появляются царапины — рассадник бактерий.
Стекло — прозрачный фаворит
Стеклянные контейнеры — отличный вариант для тех, кто ценит надёжность. Нержавеющая сталь стекла не взаимодействует с пищей, не впитывает запахи и не меняет вкус продуктов. В нём можно смело хранить томатный соус или лимонный сок — ничего не случится.
Стекло легко моется, не боится высоких температур. Можно греть в микроволновке, ставить в духовку и даже в морозилку, если соблюдать некоторые правила. Горячие заготовки должны остывать постепенно, а для заморозки стоит выбирать закалённое стекло.
Минус один, но существенный — хрупкость. Уронил — и нет контейнера. Но современные производители решают эту проблему, используя закалённое стекло и силиконовые накладки по бокам. Такой контейнер выдержит небольшое падение.
Нержавеющая сталь — нестареющая классика
Контейнеры из нержавейки — выбор людей, ценящих практичность. Не бьются, не ломаются, служат десятилетиями. Материал не выделяет в пищу никаких веществ, даже в горячем виде.
Стальные контейнеры идеальны для обедов на работе — не протекут в сумке, сохранят температуру еды дольше. Правда, в микроволновке их греть нельзя — это единственный заметный недостаток.
Дополнительный плюс: многие модели имеют секции внутри. Удобно брать с собой сразу несколько блюд, не смешивая их. В магазинах встречаются даже термоконтейнеры — для тех, кто хочет, чтобы обед оставался горячим несколько часов.
Силикон — гибкий новатор
Силиконовые контейнеры — относительные новички на кухне. Их главные достоинства — компактность и гибкость. Когда контейнер пустой, его можно сложить почти в плоский лист. Для малогабаритных кухонь — находка!
Силикон выдерживает перепады температур от -40 до +230 градусов. Можно смело замораживать, разогревать в микроволновке и даже запекать в духовке. Силиконовые крышки часто используются в комбинации со стеклянными или стальными контейнерами — создают герметичное соединение.
Из минусов: некоторые пользователи отмечают, что со временем силикон может впитывать запахи. Особенно недорогие модели. Решение есть — выбирать изделия из пищевого платинового силикона или хорошо проветривать после мытья.
Бамбук и другие натуральные материалы
Контейнеры из бамбука и других натуральных материалов завоёвывают популярность у тех, кто следит за экологичностью своей кухни. Изделия из прессованного бамбукового волокна биоразлагаемы и при этом довольно прочны.
Такие контейнеры подходят для сухих продуктов, вроде круп или печенья. Для жидкостей лучше выбрать другой вариант — натуральные материалы могут пропускать воду. Большинство бамбуковых контейнеров не подходят для микроволновки, зато отлично смотрятся в интерьере.
Средний срок службы бамбукового контейнера — около двух лет. За это время он не успевает накопить вредные вещества, в отличие от пластика. А потом просто превращается в компост, а не лежит на свалке сотни лет.
Как выбрать правильный контейнер?
Выбирая замену старым пластиковым контейнерам, стоит задать себе несколько вопросов:
- как часто вы берёте еду с собой;
- пользуетесь ли микроволновкой для разогрева;
- насколько важна герметичность крышки;
- хватает ли места для хранения контейнеров.
Универсального решения нет — у каждого материала свои плюсы и минусы. Можно собрать коллекцию из разных типов: стеклянные для хранения в холодильнике, стальные для обедов на работе, силиконовые для заморозки.
Новая жизнь старых контейнеров
Но что делать со старыми пластиковыми контейнерами? Выбрасывать — последнее дело. Им можно найти применение вне кухни: хранить в них мелочи вроде пуговиц или гвоздей, использовать как органайзеры в ящиках стола или перевозить в них рассаду.
Для особенно изношенных контейнеров остаётся одно — сдать на переработку. Многие супермаркеты и экологические организации принимают пластик и отправляют его на вторичное использование. Так старый пластик получит новую жизнь в виде тротуарной плитки или садовой мебели.
