Мои дети любят есть. Правда, младший находится в фазе, когда главным блюдом своего меню считает куриный суп и котлеты, но каждый из моих детей проходил через какую-то фазу, и, в общем-то, едят они как маленькие демоны. Если раньше мне доводилось делать какие-то консервы из малины или смородины с огорода, то в этом году я могу сделать консервы только из листьев и вишни (единственная ягода, которая не была поглощена этими маленькими проглотами). Но что давать детям, когда у вас нет сада или время года не способствует появлению свежих фруктов? Есть несколько способов сделать это.
Свежие, сушеные и экологически чистые фрукты
Да, я знаю, я уже говорил о фруктах. Они встречаются, однако, в различных формах. Свежие — лучше, а сушеные и другие домашние заготовки целесообразно рассматривать в качестве сладости, но они определенно полезнее, чем шоколадные батончики и конфеты. Хорошей закуской могут быть также овощи, такие как морковь или петрушка.
Детей, которые не особо в восторге от поедания фруктов и овощей, можно убедить, создавая из продуктов фигурки животных или персонажей сказок.
Примечание: Убедитесь, что у ребенка нет аллергии на какие-либо фрукты или овощи (второе менее распространено). У большинства детей, которых я знаю, есть аллергия как минимум на один фрукт.
Интересный факт: В Португалии делают варенье из моркови, которую рассматривают там как фрукт.
Йогурт, кефир и творог
Все вышеперечисленные продукты — здоровые и, чаще всего, хорошо поедаются детьми. И если с поеданием йогурта, как правило, не возникает проблем, то остальные вряд ли вызовут большой аппетит. Но все можно разнообразить фруктами. Можно сделать коктейль или добавлять их в закуски. В теплые дни вы можете смешать йогурт с фруктами, поместить в морозильную камеру и сделать ледяной сюрприз.
Попкорн
Вы не ожидали этого? Я тоже. Скажу больше, не ожидал, что это вообще можно давать детям. Когда я наткнулся на информацию, что попкорн — полезный продукт, то сначала удивился. Ведь о нем всегда говорят что-то другое. Однако, если вы уберете из попкорна соль и масло, то он станет весьма полезным. В качестве дополнения можно использовать, например, корицу или чесночный порошок — экспериментируйте.
Пудинг
Диетический, здоровый и, самое главное, его можно смешивать с фруктами.
Кулинарные сайты дают краткое описание, как самостоятельно сделать пудинг:
«Достаточно небольшое количество холодного молока смешать с 1–2 столовыми ложками картофельной муки и греть эту смесь до кипения (помешивая, чтобы не было комочков), подсластить и некоторое время кипятить».
Благодаря собственноручно приготовленному пудингу мы экономим время, деньги и защищаем ребенка от всех подозрительных ингредиентов, которые может содержать «подлый» пудинг из магазина.
Хлопья
Отличная еда для завтрака, которая обеспечивает детей клетчаткой. Взрослым тоже рекомендую. Вы можете съесть их сухими, смешать с грудным молоком (теплым или холодным) или другим молочным продуктом. С пудингом, впрочем, тоже будет весьма аппетитно. Ну и, конечно, их можно смешивать с фруктами.
Лепешки
Наконец, то, что вы можете сделать вместе с детьми, позволяя им принять участие (мало занятий, которые дети любят больше). Лепешки, главным образом, делают из муки, воды и соли. Смешиваем ингредиенты, кладем на разогретый камень и ждем, пока подрумянятся. По крайней мере, если мы чувствуем зов наших предков — славян. Однако, если вы — достаточно современный человек, вместо камня я рекомендую использовать сковороду без жира.
Лепешки идеально подходят для детей, которые любят эксперименты. Можно добавлять в тесто практически все, что найдем на кухне: яйца, молочные продукты, овощи, мюсли, ветчину, сыры, а также различные специи. После выпечки в качестве дополнения можно использовать мед, варенье и фрукты. Некоторые используют лепешки даже как дополнение к обычному обеду вместо картофеля или риса.
